پاورپوینت ساختمان اسیدهای امینه و پروتئین ها - دانلود رایگان
دانلود رایگان
دانلود رایگان فرمت فایل : پاورپوینت (قابل ویرایش) / تعداداسلاید:112اسلاید بخشی ازفایل:نتایج تیتراسیون الف_ تمام اسيدهاي آمينه در زير PHi داراي بار مثبت و در بالاي PHi داراي بار منفي‌اند. ب_ اسيدهاي آمينه در دو ناحيه قدرت بافري دارند، ولي در 7=PH يا فيزيولوژيك اين قدرت قابل توجه نيست ج-با استفاده از تيتراسيون مي‌توان قدرت اسيدي عامل كربوكسيل و قدرت بازي عامل آمين را به دست‌آورد د_ تمام اسيدهاي آمينه با گروه R بدون بار داراي مقادير 1َ PKو2َ PKيكسانند. واكنش گروه‌هاي كربوكسيل:ترکیب با الكل‌ها در حضور كاتاليزور و توليد استر با كلريد اسيدها(پنتا كلريد فسفرPCL5 ) اسيل‌هاليد توليد مي‌كند.دكربوكسيلاسيون: بعضي از اسيدهاي آمينه هيستيدين به هيستامين، تريپتوفان به تريپتامين و آرژينين به آگماتين واكنش‌هاي گروه‌هاي آمين:الف) گروه‌هاي آمينه: اسيدهاي آمينه تحت شرايط ملايم با اسيدها يا انيدريد ب- واكنش با نين‌هيدرين: نين‌هيدرين يك معرف اكسيدكننده قوي است. در اثر حرارت C ْ90 اسيدهاي آمينه، به جز پرولين با دو مولكول نين‌هيدرين تركيب مي‌شوند از اين آزمايش براي شناسائي و تعيين مقدار اسيدهاي آمينه استفاده مي‌شود